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舌尖上的美味作文800字

作者: | 人气:133 | 时间:2018-10-08

  篇一:舌尖上的美味——糖醋排骨
  既香气扑鼻,又色泽鲜明;既美味可口,又好吃不腻;既酸酸甜甜,又十分有嚼劲……这些词用来形容糖醋排骨实在是太合适了。
  糖醋排骨是一道十分常见的菜,不论是在中餐厅、西餐厅,还是小餐馆、大排档等地都有这道菜的身影。
  虽然糖醋排骨很常见但它还是十分考验做菜人功底的。如果你没有掌握好比例,多放了糖或醋,那排骨就会变成单纯的糖排骨或醋排骨了。想要掌握好比例,就来和我学一个口诀吧!口诀是:一勺酒,二勺油,三勺糖,四勺醋,五勺水!简单来说就是一二三四五。照此秘方来做,定万无一失矣!
  糖醋排骨色香味俱全,这是为什么呢?这得归功于糖、醋、和料酒三兄弟,他们发生的化学反应成就了糖醋排骨的色、香、味。
  糖醋排骨的香味,就是由醋里面的酸和料酒里的酒精联手发出的,而糖和酒在油锅里的高温下融合在一起,发生化学反应,会召唤出一种叫“酯”的东西。酯有独特香味作文http://。糖在特别热的时候会发生脱水、分解反应,召唤出几种深颜色的“召唤兽”,其中就有“焦糖”,能给糖醋排骨带来漂亮的红棕色。糖和肉里的蛋白质经过一种更复杂的化学反应,也能召唤出一种棕色或者黑色的东西,叫做“美拉德反应”,“美拉德反应”会产生一种十分好吃的味道。
  接下来,我为大家讲解一下糖醋排骨的做法吧!
  材料有小排500克,料酒、生抽、老抽、白砂糖、香醋、盐。
  首先将洗干净的排骨煮30分钟。用1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺的香醋将排骨腌制20分钟。然后将排骨捞出,沥干净水。锅里放油烧热,将排骨炸成金黄色。把之前的混合物倒在锅里,加入白糖和一点盐。用小火焖10分钟,再用大火收之后即可出锅装盘。
  尝一口,美味无比。酸、甜、肉、糖的滋味一起进入口中,令人回味无穷。
  这就是我喜欢的美食。虽然看起来小众,但却美味十足,香甜得不得了。
  
  篇二:舌尖上的美味——泰式凤尾虾
  全世界有很多种美食,比如中国的烤鸭,日本的寿司,韩国的烤肉,印度的咖喱饭等等,大家听得肯定想流口水了吧!过年了,我给大家做了一道泰国的美食:“泰式凤尾虾”。
  做这道菜需要用到的材料有:大虾、鸡蛋、面包屑、干炸粉、油。我先从冰箱里把大虾拿出来用温水解冻,给它们脱掉外衣,把虾头掐下来,这时要注意不要被虾头给刺伤了,然后开始剥虾皮和虾腿,因为这道菜叫凤尾虾,所以一定要留下虾尾巴,做出来才好看。剥完之后用小刀把大虾从虾背上切开一点,都准备好之后,我先拿起一只虾蘸鸡蛋液,给它洗了个鸡蛋澡,再蘸一层干炸粉,最后再裹一层面包屑,这时候大虾仿佛穿了一层厚厚的棉袄,准备度过寒冷的冬天。几分钟后,我给所有的虾都穿上了棉袄。妈妈帮我先热锅再倒油,等油到了七八成热,就可以让凤尾虾们下锅了。我拎起一只虾,看着眼前的一锅热油,不由得紧张作文http://起来:会不会烫到我的手啊!妈妈说:“不要担心,怕烫到手的话你可以用筷子夹呀!”妈妈的鼓励让我更加有信心做好这道菜了!我用筷子夹起一只虾把它慢慢地放进锅里,妈妈提醒我一定要贴着锅边放进去,千万不要直接扔进去,那样热油溅到脸上可就变成大花脸了!接着我把虾都放进了热油锅里,用筷子慢慢地搅拌,虾还要翻一翻面,要不炸糊了可就不好吃了!大虾进了油锅就像含羞草一样一碰就卷了起来,等它们都变成金黄色,就可以出锅了,这时候大家肯定有一个问题吧,这道菜为什么叫“凤尾虾”?因为炸好的虾尾巴就会像凤凰展开的尾巴一样,特别好看!(金赞官网 www.cfzypt.com)
  我把大虾都夹出来放到盘子里堆在一起,就像一座小山,还在旁边用黄瓜片摆成了像花瓣一样的图案。我把这道菜让我的家人品尝,他们都夸我第一次做菜就能做的这么好吃,我听了心里特别开心,以后我还要学更多的美食做给家人吃。
  
  篇三:舌尖上的美味
  我们的祖国地大物博,资源丰富,美味佳肴,更是数不胜数,舌尖上的美味更是千奇百怪,让我来介绍一道美味吧!
  俗话说:“民以食为天,”眼前有一道美味佳肴,看着就让我口水直流。一道色泽亮丽,美味绝佳的红烧肉,正摆在我的眼前,还没等我动筷子,那香味便扑鼻而来,让我来介绍一下它的做法吧!
  红烧肉舌尖上的美味,我们要准备主料和配料,“红烧肉”一听就要有肉,但我们要选择三层肥两层瘦的五花肉,洗净后切成块状,要让它立体,不能太大,也不能太小,然后,就要用配料腌制,切好的五花肉,用什么就不给你说了,那可是人家师傅的独角秘方欧。
  让配料渗透进到五花肉中,大约半个都小时的时间,时间太短,肉不入味。时间太长了,肉就太咸了。俗话说“心急吃不了热豆腐”,然后我们要切好葱姜蒜和香菜准备。
  激动人心的时刻就要到了,我们开始准备锅爆炒了,首先,倒入少许的醋,少许胡椒粉,和少许的盐炒制……
  到五花肉色泽有些红润,有些出油后,大约五六成熟后,我们要把五花肉倒入砂锅,放大约250毫升的谁,放入葱姜蒜和一些大料,盖上锅盖,用文火焖制,大约半个多小时,让香味慢慢浸透,在这个过程中,我们要耐心等待,等到红烧肉把汁收的差不多后,就可以出锅了。
  刚出锅后的红烧肉色泽诱人,令人垂涎欲滴,这时我们开始摆盘,把红烧肉摆成金字塔的形状,浇上剩余的汤汁,撒上一些香菜,最好,切一个红辣椒,切成丁状,撒在上面,然后,一道美味可口的红烧肉就这样完成了。看着就会让你流口水吧?
  品尝这道红烧肉,更是香而不腻入口就有一种香味,冲击你的味蕾,让人胃口大开,真是老少皆宜,味道美极了,快点品尝吧!
  舌尖上的美味“红烧肉”虽然制作繁琐,但是味道绝佳,快点动手制作吧!或着到饭店上点一盘来品尝吧!绝对让你感到家的味道,让你的胃充实一下吧!
  这就是我要介绍我舌尖上的美味“红烧肉”。